Mit einem Dutch Oven lassen sich während eines Campingtages mehrere einfache Mahlzeiten zubereiten. Dafür braucht es weder eine lange Zutatenliste noch verschiedene Töpfe und Pfannen.
Dieser Tagesplan ist für zwei Personen gedacht und besteht aus einem warmen Frühstück, einem schnellen Mittagessen und einem sättigenden Abendessen. Die Mengen lassen sich bei Bedarf leicht anpassen.
Wichtig: Reinige den Dutch Oven zwischen den Mahlzeiten und bewahre leicht verderbliche Zutaten durchgehend ausreichend gekühlt auf.
Frühstück: Apfel-Zimt-Porridge
Das warme Porridge ist vegetarisch, benötigt nur wenige Zutaten und ist in ungefähr 15 Minuten fertig.
Zutaten für 2 Personen
- 120 g Haferflocken
- 500 ml Milch oder Pflanzendrink
- 1 großer Apfel
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
- 1 kleine Prise Salz
- optional: Nüsse oder Rosinen
Zubereitung
- Den Apfel entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Milch oder Pflanzendrink bei mäßiger Hitze im Dutch Oven erwärmen.
- Haferflocken, Apfelstücke, Zimt und Salz dazugeben.
- Das Porridge unter regelmäßigem Rühren etwa 8 bis 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Honig oder Ahornsirup abschmecken und nach Wunsch Nüsse oder Rosinen darübergeben.
Verwende nur wenig Unterhitze und rühre regelmäßig um, da Haferflocken am Topfboden schnell ansetzen können.
Mittagessen: Vegetarische One-Pot-Pasta
Diese einfache Tomaten-Pasta wird vollständig im Dutch Oven gekocht. Dadurch entsteht wenig Abwasch und die Nudeln nehmen den Geschmack der Sauce besonders gut auf.
Zutaten für 2 Personen
- 180 g kurze Nudeln
- 1 kleine Zwiebel
- 1 kleine Zucchini
- 1 Dose gehackte Tomaten, etwa 400 g
- ungefähr 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel Öl
- 1 Teelöffel italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
- optional: geriebener Käse
Zubereitung
- Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Zucchini würfeln.
- Das Öl bei mäßiger Hitze im Dutch Oven erwärmen.
- Zwiebel und Zucchini ungefähr 3 Minuten anschwitzen.
- Nudeln, gehackte Tomaten, Gemüsebrühe und Kräuter dazugeben.
- Alles aufkochen und anschließend bei geringer bis mittlerer Hitze etwa 12 bis 15 Minuten garen.
- Regelmäßig umrühren und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit geriebenem Käse servieren.
Die genaue Flüssigkeitsmenge hängt von der Nudelsorte ab. Gib deshalb zunächst nicht zu viel Brühe hinein und ergänze sie während des Kochens portionsweise.
Abendessen: Kartoffel-Paprika-Topf
Der Kartoffel-Paprika-Topf ist sättigend und lässt sich vegetarisch oder mit geräucherter Wurst zubereiten. Er benötigt ungefähr 45 Minuten.
Zutaten für 2 Personen
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 Dose gehackte Tomaten, etwa 400 g
- ungefähr 300 ml Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel Öl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- optional: 150 bis 200 g geräucherte, bereits gegarte Wurst
Zubereitung
- Kartoffeln schälen oder gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Paprika ebenfalls würfeln.
- Öl im Dutch Oven erhitzen und die Zwiebel kurz anschwitzen.
- Kartoffeln und Paprika dazugeben und ungefähr 3 Minuten mitbraten.
- Paprikapulver einrühren und sofort mit den gehackten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen.
- Den Deckel auflegen und das Gericht bei mäßiger Hitze etwa 30 bis 35 Minuten schmoren lassen.
- Zwischendurch umrühren und bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe ergänzen.
- Die optionale Wurst in Scheiben schneiden und während der letzten 10 Minuten mitgaren.
- Sobald die Kartoffeln weich sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Verwende nicht zu viel Unterhitze, damit die Kartoffeln am Topfboden nicht anbrennen. Das Gericht sollte nur leicht köcheln.
Einkaufsliste für den ganzen Tag
Für alle drei Mahlzeiten benötigst du:
- 120 g Haferflocken
- 500 ml Milch oder Pflanzendrink
- 1 Apfel
- Zimt und Honig oder Ahornsirup
- 180 g kurze Nudeln
- 2 kleine Zwiebeln
- 1 kleine Zucchini
- 1 rote Paprika
- 500 g Kartoffeln
- 2 Dosen gehackte Tomaten
- ungefähr 700 ml Gemüsebrühe
- Öl
- italienische Kräuter
- Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- optional: Nüsse, Rosinen, Käse und geräucherte Wurst
Fülle Gewürze und trockene Zutaten bereits zu Hause in kleine, beschriftete Behälter ab. Das spart Platz und erleichtert die Zubereitung auf dem Campingplatz.
Fazit: Drei Mahlzeiten mit wenig Ausrüstung
Mit etwas Vorbereitung reicht ein Dutch Oven für drei abwechslungsreiche Mahlzeiten an einem Campingtag. Porridge und One-Pot-Pasta sind vegetarisch; der Kartoffel-Paprika-Topf kann wahlweise ebenfalls vegetarisch oder mit Wurst gekocht werden.
Noch ausführlicher findest du die Zubereitung eines ähnlichen Schmorgerichts im Rezept für das Dutch-Oven-Kartoffel-Gulasch.
Passender Dutch Oven für mehrere Portionen
Für diese Gerichte kann ein Dutch Oven mit ungefähr 5,5 Litern ausreichend Platz zum Umrühren und Schmoren bieten. Als Beispiel kannst du dir den Petromax Feuertopf ft6 ansehen.
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